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鮮于旭明
戴安道中年畫行像甚精妙。庾道季看之，語戴雲(yún)：“神明太俗，由卿世情未盡。”戴雲(yún)：“唯務(wù)光當(dāng)免卿此語耳。”
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凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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殷仲堪既為荊州，值水儉，食常五碗盤，外無余肴。飯粒脫落盤席閑，輒拾以啖之。雖欲率物，亦緣其性真素。每語子弟雲(yún)：“勿以我受任方州，雲(yún)我豁平昔時(shí)意。今吾處之不易。貧者士之常，焉得登枝而捐其本？爾曹其存之！”
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謝奕作剡令，有壹老翁犯法，謝以醇酒罰之，乃至過醉，而猶未已。太傅時(shí)年七、八歲，箸青布褲，在兄膝邊坐，諫曰：“阿兄！老翁可念，何可作此。”奕於是改容曰：“阿奴欲放去邪？”遂遣之。
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桓車騎在荊州，張玄為侍中，使至江陵，路經(jīng)陽岐村，俄見壹人，持半小籠生魚，徑來造船雲(yún)：“有魚，欲寄作膾。”張乃維舟而納之。問其姓字，稱是劉遺民。張素聞其名，大相忻待。劉既知張銜命，問：“謝安、王文度並佳不？”張甚欲話言，劉了無停意。既進(jìn)膾，便去，雲(yún)：“向得此魚，觀君船上當(dāng)有膾具，是故來耳。”於是便去。張乃追至劉家，為設(shè)酒，殊不清旨。張高其人，不得已而飲之。方共對飲，劉便先起，雲(yún)：“今正伐荻，不宜久廢。”張亦無以留之。
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衛(wèi)玠總角時(shí)問樂令“夢”，樂雲(yún)“是想”。衛(wèi)曰：“形神所不接而夢，豈是想邪？”樂雲(yún)：“因也。未嘗夢乘車入鼠穴，搗齏啖鐵杵，皆無想無因故也。”衛(wèi)思“因”，經(jīng)日不得，遂成病。樂聞，故命駕為剖析之。衛(wèi)既小差。樂嘆曰：“此兒胸中當(dāng)必?zé)o膏肓之疾！”
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