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枚癸未
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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王右軍與謝公詣阮公，至門語(yǔ)謝：“故當(dāng)共推主人?！敝x曰：“推人正自難?！?/p>
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是月也，天氣下降，地氣上騰，天地和同，草木萌動(dòng)。王命布農(nóng)事，命田舍東郊，皆修封疆，審端經(jīng)術(shù)。善相丘陵阪險(xiǎn)原隰土地所宜，五谷所殖，以教道民，必躬親之。田事既飭，先定準(zhǔn)直，農(nóng)乃不惑。
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曹公問裴潛曰：“卿昔與劉備共在荊州，卿以備才如何？潛曰：“使居中國(guó)，能亂人，不能為治。若乘邊守險(xiǎn)，足為壹方之主?！?/p>
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任育長(zhǎng)年少時(shí)，甚有令名。武帝崩，選百二十挽郎，壹時(shí)之秀彥，育長(zhǎng)亦在其中。王安豐選女婿，從挽郎搜其勝者，且擇取四人，任猶在其中。童少時(shí)神明可愛，時(shí)人謂育長(zhǎng)影亦好。自過江，便失誌。王丞相請(qǐng)先度時(shí)賢共至石頭迎之，猶作疇日相待，壹見便覺有異。坐席竟，下飲，便問人雲(yún)：“此為茶？為茗？”覺有異色，乃自申明雲(yún)：“向問飲為熱，為冷耳?！眹L行從棺邸下度，流涕悲哀。王丞相聞之曰：“此是有情癡?！?/p>
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