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司空瑞琴
凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,豚去腦,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
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子云:“于父之執(zhí),可以乘其車,不可以衣其衣。君子以廣孝也?!弊釉疲骸靶∪私阅莛B(yǎng)其親,君子不敬,何以辨?”子云:“父子不同位,以厚敬也?!薄稌?shū)》云:“厥辟不辟,忝厥祖?!弊釉疲骸案改冈?,不稱老,言孝不言慈;閨門之內(nèi),戲而不嘆。”君子以此坊民,民猶薄于孝而厚于慈。子云:“長(zhǎng)民者,朝廷敬老,則民作孝?!弊釉疲骸凹漓胫惺?,宗廟之主也,示民有事也。修宗廟,敬祀事,教民追孝也?!币源朔幻?,民猶忘其親。
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傳曰:“有從輕而重,公子之妻為其皇姑。有從重而輕,為妻之父母。有從無(wú)服而有服,公子之妻為公子之外兄弟。有從有服而無(wú)服,公子為其妻之父母?!眰髟唬骸澳赋?,則為繼母之黨服;母死,則為其母之黨服。為其母之黨服,則不為繼母之黨服。”
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或問(wèn)曰:“杖者何也?”曰:竹、桐一也。故為父苴杖--苴杖,竹也;為母削杖--削杖,桐也。
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郗尚書(shū)與謝居士善。常稱:“謝慶緒識(shí)見(jiàn)雖不絕人,可以累心處都盡。”
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凡為長(zhǎng)者糞之禮,必加帚于箕上,以袂拘而退;其塵不及長(zhǎng)者,以箕自鄉(xiāng)而扱之。奉席如橋衡,請(qǐng)席何鄉(xiāng),請(qǐng)衽何趾。席:南鄉(xiāng)北鄉(xiāng),以西方為上;東鄉(xiāng)西鄉(xiāng),以南方為上。
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