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佟佳映寒
凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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庾公為護(hù)軍，屬桓廷尉覓壹佳吏，乃經(jīng)年。桓後遇見徐寧而知之，遂致於庾公曰：“人所應(yīng)有，其不必有；人所應(yīng)無，己不必?zé)o。真海岱清士。”
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凡為位，非親喪，齊衰以下，皆即位哭盡哀，而東免绖，即位，袒、成踴、襲，拜賓反位，哭成踴，送賓反位，相者告就次。三日，五哭卒，主人出送賓；眾主人兄弟皆出門，哭止。相者告事畢。成服拜賓。若所為位家遠(yuǎn)，則成服而往。齊衰，望鄉(xiāng)而哭；大功，望門而哭；小功，至門而哭；緦麻，即位而哭。哭父之黨于廟；母妻之黨于寢；師于廟門外；朋友于寢門外；所識于野張帷。凡為位不奠。哭天子九，諸侯七，卿大夫五，士三。大夫哭諸侯，不敢拜賓。諸臣在他國，為位而哭，不敢拜賓。與諸侯為兄弟，亦為位而哭。凡為位者壹袒。所識者吊，先哭于家而后之墓，皆為之成踴，從主人北面而踴。凡喪，父在父為主；父沒，兄弟同居，各主其喪。親同，長者主之；不同，親者主之。聞遠(yuǎn)兄弟之喪，既除喪而后聞喪，免袒成踴，拜賓則尚左手。無服而為位者，唯嫂叔；及婦人降而無服者麻。凡奔喪，有大夫至，袒，拜之，成踴而后襲；于士，襲而后拜之。
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謝公雲(yún)：“金谷中蘇紹最勝。”紹是石崇姊夫，蘇則孫，愉子也。
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謝胡兒作著作郎，嘗作王堪傳。不諳堪是何似人，咨謝公。謝公答曰：“世胄亦被遇。堪，烈之子，阮千裏姨兄弟，潘安仁中外。安仁詩所謂‘子親伊姑，我父唯舅’。是許允婿。”
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孔子曰：“射者何以射？何以聽？循聲而發(fā)，發(fā)而不失正鵠者，其唯賢者乎！若夫不肖之人，則彼將安能以中？”《詩》云：“發(fā)彼有的，以祈爾爵。”祈，求也；求中以辭爵也。酒者，所以養(yǎng)老也，所以養(yǎng)病也；求中以辭爵者，辭養(yǎng)也。
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