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佟佳鈺文
殷中軍為庾公長(zhǎng)史，下都，王丞相為之集，桓公、王長(zhǎng)史、王藍(lán)田、謝鎮(zhèn)西並在。丞相自起解帳帶麈尾，語(yǔ)殷曰：“身今日當(dāng)與君共談析理。”既共清言，遂達(dá)三更。丞相與殷共相往反，其余諸賢，略無(wú)所關(guān)。既彼我相盡，丞相乃嘆曰：“向來(lái)語(yǔ)，乃竟未知理源所歸，至於辭喻不相負(fù)。正始之音，正當(dāng)爾耳！”明旦，桓宣武語(yǔ)人曰：“昨夜聽(tīng)殷、王清言甚佳，仁祖亦不寂寞，我亦時(shí)復(fù)造心，顧看兩王掾，輒翣如生母狗馨。”
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凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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聞喪不得奔喪，哭盡哀；問(wèn)故，又哭盡哀。乃為位，括發(fā)袒成踴，襲绖絞帶即位，拜賓反位成踴。賓出，主人拜送于門(mén)外，反位；若有賓后至者，拜之成踴，送賓如初。于又哭，括發(fā)袒成踴，于三哭，猶括發(fā)袒成踴，三日成服，于五哭，拜賓送賓如初。若除喪而后歸，則之墓，哭成踴，東括發(fā)袒绖，拜賓成踴，送賓反位，又哭盡哀，遂除，于家不哭。主人之待之也，無(wú)變于服，與之哭，不踴。自齊衰以下，所以異者，免麻。
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肝菺：取狗肝一，幪之，以其菺濡炙之，舉焦，其菺不蓼；取稻米舉糔溲之，小切狼臅膏，以與稻米為酏。
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汰法師雲(yún)：“‘六通’、‘三明’同歸，正異名耳。”
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曾子曰：“喪有疾，食肉飲酒，必有草木之滋焉。以為姜桂之謂也。”
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