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圖門(mén)鋒
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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王中郎嘗問(wèn)劉長(zhǎng)沙曰：“我何如茍子？”劉答曰：“卿才乃當(dāng)不勝茍子，然會(huì)名處多?！蓖跣υ唬骸鞍V！”
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謝胡兒語(yǔ)庾道季：“諸人莫當(dāng)就卿談，可堅(jiān)城壘?！扁自唬骸叭粑亩葋?lái)，我以偏師待之；康伯來(lái)，濟(jì)河焚舟。”
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南陽(yáng)劉驎之，高率善史傳，隱於陽(yáng)岐。於時(shí)符堅(jiān)臨江，荊州刺史桓沖將盡訏謨之益，徵為長(zhǎng)史，遣人船往迎，贈(zèng)貺甚厚。驎之聞命，便升舟，悉不受所餉，緣道以乞窮乏，比至上明亦盡。壹見(jiàn)沖，因陳無(wú)用，翛然而退。居陽(yáng)岐積年，衣食有無(wú)常與村人共。值己匱乏，村人亦如之。甚厚，為鄉(xiāng)閭所安。
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王子敬雲(yún)：“從山陰道上行，山川自相映發(fā)，使人應(yīng)接不暇。若秋冬之際，尤難為壞?！?/p>
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以圭璋聘，重禮也；已聘而還圭璋，此輕財(cái)而重禮之義也。諸侯相厲以輕財(cái)重禮，則民作讓矣。主國(guó)待客，出入三積，餼客于舍，五牢之具陳于內(nèi)，米三十車(chē)，禾三十車(chē)，芻薪倍禾，皆陳于外，乘禽日五雙，群介皆有餼牢，壹食再饗，燕與時(shí)賜無(wú)數(shù)，所以厚重禮也。古之用財(cái)者不能均如此，然而用財(cái)如此其厚者，言盡之于禮也。盡之于禮，則內(nèi)君臣不相陵，而外不相侵。故天子制之，而諸侯務(wù)焉爾。
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