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捷柔兆
子曰：“禮者何也？即事之治也。君子有其事，必有其治。治國(guó)而無(wú)禮，譬猶瞽之無(wú)相與？倀倀其何之？譬如終夜有求于幽室之中，非燭何見(jiàn)？若無(wú)禮則手足無(wú)所錯(cuò)，耳目無(wú)所加，進(jìn)退揖讓無(wú)所制。是故，以之居處，長(zhǎng)幼失其別；閨門(mén)，三族失其和；朝廷，官爵失其序；田獵，戎事失其策；軍旅，武功失其制；宮室，失其度；量鼎，失其象；味，失其時(shí)；樂(lè)，失其節(jié)；車(chē)，失其式；鬼神，失其饗；喪紀(jì)，失其哀；辯說(shuō)，失其黨；官，失其體；政事，失其施；加于身而錯(cuò)于前，凡眾之動(dòng)，失其宜。如此，則無(wú)以祖洽于眾也。”
越又萱
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
軒轅幼綠
和嶠性至儉，家有好李，王武子求之，與不過(guò)數(shù)十。王武子因其上直，率將少年能食之者，持斧詣園，飽共啖畢，伐之，送壹車(chē)枝與和公。問(wèn)曰：“何如君李？”和既得，唯笑而已。
葉平凡
漬：取牛肉必新殺者，薄切之，必絕其理；湛諸美酒，期朝而食之以醢若酰醷。
稽姍姍
時(shí)人目“夏侯太初朗朗如日月之入懷，李安國(guó)頹唐如玉山之將崩”。
姬協(xié)洽
立權(quán)度量，考文章，改正朔，易服色，殊徽號(hào)，異器械，別衣服，此其所得與民變革者也。其不可得變革者則有矣：親親也，尊尊也，長(zhǎng)長(zhǎng)也，男女有別，此其不可得與民變革者也。
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