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后丁亥 816萬(wàn)字 745283人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。

　　王大將軍年少時(shí)，舊有田舍名，語(yǔ)音亦楚。武帝喚時(shí)賢共言伎蓺事。人皆多有所知，唯王都無(wú)所關(guān)，意色殊惡，自言知打鼓吹。帝令取鼓與之，於坐振袖而起，揚(yáng)槌奮擊，音節(jié)諧捷，神氣豪上，傍若無(wú)人。舉坐嘆其雄爽。

　　天子存二代之后，猶尊賢也，尊賢不過(guò)二代。諸侯不臣寓公。故古者寓公不繼世。君之南鄉(xiāng)，答陽(yáng)之義也。臣之北面，答君也。大夫之臣不稽首，非尊家臣，以辟君也。大夫有獻(xiàn)弗親，君有賜不面拜，為君之答己也。鄉(xiāng)人禓，孔子朝服立于阼，存室神也。孔子曰：“射之以樂(lè)也，何以聽(tīng)，何以射？”孔子曰：“士，使之射，不能，則辭以疾。縣弧之義也。”孔子曰：“三日齊，一日用之，猶恐不敬；二日伐鼓，何居？”孔子曰：“繹之于庫(kù)門內(nèi)，祊之于東方，朝市之于西方，失之矣。”

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