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百里興業(yè)
樂(lè)者，心之動(dòng)也；聲者，樂(lè)之象也。文采節(jié)奏，聲之飾也。君子動(dòng)其本，樂(lè)其象，然后治其飾。是故先鼓以警戒，三步以見方，再始以著往，復(fù)亂以飭歸。奮疾而不拔，極幽而不隱。獨(dú)樂(lè)其志，不厭其道；備舉其道，不私其欲。是故情見而義立，樂(lè)終而德尊。君子以好善，小人以聽過(guò)。故曰：生民之道，樂(lè)為大焉。樂(lè)也者施也；禮也者報(bào)也。樂(lè)，樂(lè)其所自生；而禮，反其所自始。樂(lè)章德，禮報(bào)情反始也。所謂大輅者，天子之車也。龍旗九旒，天子之旌也。青黑緣者，天子之寶龜也。從之以牛羊之群，則所以贈(zèng)諸侯也。樂(lè)也者，情之不可變者也。禮也者，理之不可易者也。樂(lè)統(tǒng)同，禮辨異，禮樂(lè)之說(shuō)，管乎人情矣。窮本知變，樂(lè)之情也；著誠(chéng)去偽，禮之經(jīng)也。禮樂(lè)偩天地之情，達(dá)神明之德，降興上下之神，而凝是精粗之體，領(lǐng)父子君臣之節(jié)。是故大人舉禮樂(lè)，則天地將為昭焉。天地欣合，陰陽(yáng)相得，煦嫗覆育萬(wàn)物，然后草木茂，區(qū)萌達(dá)，羽翼奮，角觡生，蟄蟲昭蘇，羽者嫗伏，毛者孕鬻，胎生者不殰，而卵生者不殈，則樂(lè)之道歸焉耳。樂(lè)者，非謂黃鐘大呂弦歌干揚(yáng)也，樂(lè)之末節(jié)也，故童者舞之。鋪筵席，陳尊俎，列籩豆，以升降為禮者，禮之末節(jié)也，故有司掌之。樂(lè)師辨乎聲詩(shī)，故北面而弦；宗祝辨乎宗廟之禮，故后尸；商祝辨乎喪禮，故后主人。是故德成而上，藝成而下；行成而先，事成而后。是故先王有上有下，有先有后，然后可以有制于天下也。
仵甲戌
汝南陳仲舉，潁川李元禮二人，共論其功德，不能定先後。蔡伯喈評(píng)之曰：“陳仲舉強(qiáng)於犯上，李元禮嚴(yán)於攝下。犯上難，攝下易?！敝倥e遂在三君之下，元禮居八俊之上。
汝丙寅
天子之五官：曰司徒、司馬、司空、司士、司寇，典司五眾。
南宮壬午
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
宰父根有
季春行冬令，則寒氣時(shí)發(fā)，草木皆肅，國(guó)有大恐。行夏令，則民多疾疫，時(shí)雨不降，山林不收。行秋令，則天多沉陰，淫雨蚤降，兵革并起。
段干秀云
劉真長(zhǎng)、王仲祖共行，日旰未食。有相識(shí)小人貽其餐，肴案甚盛，真長(zhǎng)辭焉。仲祖曰：“聊以充虛，何苦辭？”真長(zhǎng)曰：“小人都不可與作緣?！?/p>
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