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萬(wàn)俟文閣
凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,豚去腦,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
懷赤奮若
天子之六府:曰司土、司木、司水、司草、司器、司貨,典司六職。
秋屠維
庾道季詫謝公曰:“裴郎雲(yún):‘謝安謂裴郎乃可不惡,何得為復(fù)飲酒?’裴郎又雲(yún):‘謝安目支道林,如九方臯之相馬,略其玄黃,取其俊逸。’”謝公雲(yún):“都無(wú)此二語(yǔ),裴自為此辭耳!”庾意甚不以為好,因陳東亭經(jīng)酒壚下賦。讀畢,都不下賞裁,直雲(yún):“君乃復(fù)作裴氏學(xué)!”於此語(yǔ)林遂廢。今時(shí)有者,皆是先寫(xiě),無(wú)復(fù)謝語(yǔ)。
左永福
魏朝封晉文王為公,備禮九錫,文王固讓不受。公卿將校當(dāng)詣府敦喻。司空鄭沖馳遣信就阮籍求文。籍時(shí)在袁孝尼家,宿醉扶起,書(shū)劄為之,無(wú)所點(diǎn)定,乃寫(xiě)付使。時(shí)人以為神筆。
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衛(wèi)玠年五歲,神衿可愛(ài)。祖太保曰:“此兒有異,顧吾老,不見(jiàn)其大耳!”
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