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化阿吉
凡賜爵,昭為一,穆為一。昭與昭齒,穆與穆齒,凡群有司皆以齒,此之謂長(zhǎng)幼有序。夫祭有畀輝胞翟閽者,惠下之道也。唯有德之君為能行此,明足以見(jiàn)之,仁足以與之。畀之為言與也,能以其余畀其下者也。輝者,甲吏之賤者也;胞者,肉吏之賤者也;翟者,樂(lè)吏之賤者也;閽者,守門之賤者也。古者不使刑人守門,此四守者,吏之至賤者也。尸又至尊;以至尊既祭之末,而不忘至賤,而以其余畀之。是故明君在上,則竟內(nèi)之民無(wú)凍餒者矣,此之謂上下之際。
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唯天子之喪,有別姓而哭。魯哀公誄孔丘曰:“天不遺耆老,莫相予位焉,嗚呼哀哉!尼父!”國(guó)亡大縣邑,公、卿、大夫、士皆厭冠,哭于大廟,三日,君不舉。或曰:君舉而哭于后土。孔子惡野哭者。未仕者,不敢稅人;如稅人,則以父兄之命。士備入而后朝夕踴。祥而縞,是月禫,徙月樂(lè)。君于士有賜帟。
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凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
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或問(wèn)顧長(zhǎng)康:“君箏賦何如嵇康琴賦?”顧曰:“不賞者,作後出相遺。深識(shí)者,亦以高奇見(jiàn)貴。”
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阮籍當(dāng)葬母,蒸壹肥豚,飲酒二鬥,然後臨訣,直言“窮矣”!都得壹號(hào),因吐血,廢頓良久。
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蔡叔子雲(yún):“韓康伯雖無(wú)骨幹,然亦膚立。”
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