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第五春波
凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX,魚去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
充天工
劉道真少時(shí),常漁草澤,善歌嘯,聞?wù)吣涣暨B。有壹老嫗,識(shí)其非常人,甚樂其歌嘯,乃殺豚進(jìn)之。道真食豚盡,了不謝。嫗見不飽,又進(jìn)壹豚,食半余半,迺還之。後為吏部郎,嫗兒為小令史,道真超用之。不知所由,問母;母告之。於是賫牛酒詣道真,道真曰:“去!去!無(wú)可復(fù)用相報(bào)。”
宰父慶剛
羅友作荊州從事,桓宣武為王車騎集別。友進(jìn)坐良久,辭出,宣武曰:“卿向欲咨事,何以便去?”答曰:“友聞白羊肉美,壹生未曾得吃,故冒求前耳。無(wú)事可咨。今已飽,不復(fù)須駐。”了無(wú)慚色。
機(jī)己未
儒有居處齊難,其坐起恭敬,言必先信,行必中正,道涂不爭(zhēng)險(xiǎn)易之利,冬夏不爭(zhēng)陰陽(yáng)之和,愛其死以有待也,養(yǎng)其身以有為也。其備豫有如此者。
濮陽(yáng)文杰
謝安年少時(shí),請(qǐng)阮光祿道白馬論。為論以示謝,於時(shí)謝不即解阮語(yǔ),重相咨盡。阮乃嘆曰:“非但能言人不可得,正索解人亦不可得!”
亓官海宇
王平子邁世有俊才,少所推服。每聞衛(wèi)玠言,輒嘆息絕倒。
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