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百許弋
凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
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劉尹雲(yún):“清風(fēng)朗月,輒思玄度。”
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子云:“君子弛其親之過(guò),而敬其美。”《論語(yǔ)》曰:“三年無(wú)改于父之道,可謂孝矣。”高宗云:“三年其惟不言,言乃讙。”子云:“從命不忿,微諫不倦,勞而不怨,可謂孝矣。”《詩(shī)》云:“孝子不匱。”子云:“睦于父母之黨,可謂孝矣。故君子因睦以合族。”《詩(shī)》云:“此令兄弟,綽綽有裕;不令兄弟,交相為愈。”
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子張既除喪而見(jiàn),予之琴,和之而和,彈之而成聲,作而曰:“先王制禮不敢不至焉。”
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孔子曰:“臧文仲安知禮!夏父弗綦逆祀,而弗止也。燔柴于奧,夫奧者,老婦之祭也,盛于盆,尊于瓶。禮也者,猶體也。體不備,君子謂之不成人。設(shè)之不當(dāng),猶不備也。”
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謝公時(shí),兵廝逋亡,多近竄南塘,下諸舫中。或欲求壹時(shí)搜索,謝公不許,雲(yún):“若不容置此輩,何以為京都?”
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