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食:蝸醢而菰食,雉羹;麥?zhǔn)常u羹;析稌,犬羹,兔羹;和糝不蓼。濡豚,包苦實(shí)蓼;濡雞,醢醬實(shí)蓼;濡魚(yú),卵醬實(shí)蓼;濡鱉,醢醬實(shí)蓼。腶修,蚳醢,脯羹,兔醢,糜膚,魚(yú)醢,魚(yú)膾,芥醬,麋腥,醢,醬,桃諸,梅諸,卵鹽。
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凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
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曾子問(wèn)曰:“為君使而卒于舍,禮曰:公館復(fù),私館不復(fù)。凡所使之國(guó),有司所授舍,則公館已,何謂私館不復(fù)也?”孔子曰:“善乎問(wèn)之也!自卿、大夫、士之家,曰私館;公館與公所為,曰公館。公館復(fù),此之謂也。”曾子問(wèn)曰:“下殤:土周葬于園,遂輿機(jī)而往,途邇故也。今墓遠(yuǎn),則其葬也如之何?”孔子曰:“吾聞諸老聃曰:昔者史佚有子而死,下殤也。墓遠(yuǎn),召公謂之曰:‘何以不棺斂于宮中?’史佚曰:‘吾敢乎哉?’召公言于周公,周公曰:‘豈不可?’史佚行之。下殤用棺衣棺,自史佚始也。”
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公之喪,諸達(dá)官之長(zhǎng),杖。
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社祭土而主陰氣也。君南鄉(xiāng)于北墉下,答陰之義也。日用甲,用日之始也。天子大社必受霜露風(fēng)雨,以達(dá)天地之氣也。是故喪國(guó)之社屋之,不受天陽(yáng)也。薄社北牖,使陰明也。社所以神地之道也。地載萬(wàn)物,天垂象。取財(cái)于地,取法于天,是以尊天而親地也,故教民美報(bào)焉。家主中溜而國(guó)主社,示本也。唯為社事,單出里。唯為社田,國(guó)人畢作。唯社,丘乘共粢盛,所以報(bào)本反始也。季春出火,為焚也。然后簡(jiǎn)其車(chē)賦,而歷其卒伍,而君親誓社,以習(xí)軍旅。左之右之,坐之起之,以觀其習(xí)變也;而流示之禽,而鹽諸利,以觀其不犯命也。求服其志,不貪其得,故以戰(zhàn)則克,以祭則受福。
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