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歐陽(yáng)雁嵐
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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帷殯，非古也，自敬姜之哭穆伯始也。喪禮，哀戚之至也。節(jié)哀，順變也；君子念始之者也。復(fù)，盡愛(ài)之道也，有禱祠之心焉；望反諸幽，求諸鬼神之道也；北面，求諸幽之義也。拜稽顙，哀戚之至隱也；稽顙，隱之甚也。飯用米貝，弗忍虛也；不以食道，用美焉爾。銘，明旌也，以死者為不可別已，故以其旗識(shí)之。愛(ài)之，斯錄之矣；敬之，斯盡其道焉耳。重，主道也，殷主綴重焉；周主重徹焉。奠以素器，以生者有哀素之心也；唯祭祀之禮，主人自盡焉爾；豈知神之所饗，亦以主人有齊敬之心也。辟踴，哀之至也，有算，為之節(jié)文也。袒、括發(fā)，變也；慍，哀之變也。去飾，去美也；袒、括發(fā)，去飾之甚也。有所袒、有所襲，哀之節(jié)也。弁绖葛而葬，與神交之道也，有敬心焉。周人弁而葬，殷人冔而葬。歠主人、主婦室老，為其病也，君命食之也。反哭升堂，反諸其所作也；主婦入于室，反諸其所養(yǎng)也。反哭之吊也，哀之至也--反而亡焉，失之矣，于是為甚。殷既封而吊，周反哭而吊。
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卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者，主人興辭于客，然后客坐。侍飲于長(zhǎng)者，酒進(jìn)則起，拜受于尊所。長(zhǎng)者辭，少者反席而飲。長(zhǎng)者舉未釂，少者不敢飲。長(zhǎng)者賜，少者、賤者不敢辭。賜果于君前，其有核者懷其核。御食于君，君賜余，器之溉者不寫(xiě)，其余皆寫(xiě)。
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陶公少有大誌，家酷貧，與母湛氏同居。同郡範(fàn)逵素知名，舉孝廉，投侃宿。於時(shí)冰雪積日，侃室如懸磬，而逵馬仆甚多。侃母湛氏語(yǔ)侃曰：“汝但出外留客，吾自為計(jì)?！闭款^發(fā)委地，下為二髲，賣(mài)得數(shù)斛米，斫諸屋柱，悉割半為薪，銼諸薦以為馬草。日夕，遂設(shè)精食，從者皆無(wú)所乏。逵既嘆其才辯，又深愧其厚意。明旦去，侃追送不已，且百裏許。逵曰：“路已遠(yuǎn)，君宜還?！辟┆q不返，逵曰：“卿可去矣！至洛陽(yáng)，當(dāng)相為美談?！辟┺暦?。逵及洛，遂稱(chēng)之於羊啅、顧榮諸人，大獲美譽(yù)。
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子思曰：“喪三日而殯，凡附于身者，必誠(chéng)必信，勿之有悔焉耳矣。三月而葬，凡附于棺者，必誠(chéng)必信，勿之有悔焉耳矣。喪三年以為極，亡則弗之忘矣。故君子有終身之憂，而無(wú)一朝之患。故忌日不樂(lè)?！?/p>
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