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在谷霜
為熬：捶之，去其皽，編萑布牛肉焉，屑桂與姜以灑諸上而鹽之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉則釋而煎之以醢，欲干肉則捶而食之。
巫馬程哲
有虞氏之祭也，尚用氣；血腥爓祭，用氣也。殷人尚聲，臭味未成，滌蕩其聲；樂(lè)三闋，然后出迎牲。聲音之號(hào)，所以詔告于天地之間也。周人尚臭，灌用鬯臭，郁合鬯；臭，陰達(dá)于淵泉。灌以圭璋，用玉氣也。既灌，然后迎牲，致陰氣也。蕭合黍稷；臭，陽(yáng)達(dá)于墻屋。故既奠，然后焫蕭合膻薌。凡祭，慎諸此。魂氣歸于天，形魄歸于地。故祭，求諸陰陽(yáng)之義也。殷人先求諸陽(yáng)，周人先求諸陰。詔祝于室，坐尸于堂，用牲于庭，升首于室。直祭，祝于主；索祭，祝于祊。不知神之所在，于彼乎？于此乎？或諸遠(yuǎn)人乎？祭于祊，尚曰求諸遠(yuǎn)者與？祊之為言倞也，肵之為言敬也。富也者福也，首也者，直也。相，饗之也。嘏，長(zhǎng)也，大也。尸，陳也。毛血，告幽全之物也。告幽全之物者，貴純之道也。血祭，盛氣也。祭肺肝心，貴氣主也。祭黍稷加肺，祭齊加明水，報(bào)陰也。取膟菺燔燎，升首，報(bào)陽(yáng)也。明水涚齊，貴新也。凡涚，新之也。其謂之明水也，由主人之絜著此水也。君再拜稽首，肉袒親割，敬之至也。敬之至也，服也。拜，服也；稽首，服之甚也；肉袒，服之盡也。祭稱(chēng)孝孫孝子，以其義稱(chēng)也；稱(chēng)曾孫某，謂國(guó)家也。祭祀之相，主人自致其敬，盡其嘉，而無(wú)與讓也。腥肆爓腍祭，豈知神之所饗也？主人自盡其敬而已矣。舉斝角，詔妥尸。古者，尸無(wú)事則立，有事而后坐也。尸，神象也。祝，將命也。縮酌用茅，明酌也。醆酒涚于清，汁獻(xiàn)涚于醆酒；猶明清與醆酒于舊澤之酒也。祭有祈焉，有報(bào)焉，有由辟焉。齊之玄也，以陰幽思也。故君子三日齊，必見(jiàn)其所祭者。
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嵇中散語(yǔ)趙景真：“卿瞳子白黑分明，有白起之風(fēng)，恨量小狹。”趙雲(yún)：“尺表能審璣衡之度，寸管能測(cè)往復(fù)之氣；何必在大，但問(wèn)識(shí)如何耳！”
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中央土。其日戊己。其帝黃帝，其神后土。其蟲(chóng)裸，其音宮，律中黃鐘之宮。其數(shù)五。其味甘，其臭香。其祠中溜，祭先心。天子居大廟大室，乘大路，駕黃騮，載黃旗，衣黃衣，服黃玉，食稷與牛，其器圜以閎。
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是月也，毋竭川澤，毋漉陂池，毋焚山林。天子乃鮮羔開(kāi)冰，先薦寢廟。上丁，命樂(lè)正習(xí)舞，釋菜。天子乃帥三公、九卿、諸侯、大夫親往視之。仲丁，又命樂(lè)正入學(xué)習(xí)舞。是月也，祀不用犧牲，用圭璧，更皮幣。
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天子將祭，必先習(xí)射于澤。澤者，所以擇士也。已射于澤，而后射于射宮。射中者得與于祭；不中者不得與于祭。不得與于祭者有讓?zhuān)饕缘兀坏门c于祭者有慶，益以地。進(jìn)爵絀地是也。
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