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赫連園園 572萬(wàn)字 798990人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。

　　衛(wèi)洗馬初欲渡江，形神慘悴，語(yǔ)左右雲(yún)：“見此芒芒，不覺百端交集。茍未免有情，亦復(fù)誰(shuí)能遣此！”

　　仲尼嘗，奉薦而進(jìn)其親也愨，其行趨趨以數(shù)。已祭，子贛問曰：“子之言祭，濟(jì)濟(jì)漆漆然；今子之祭，無(wú)濟(jì)濟(jì)漆漆，何也？”子曰：“濟(jì)濟(jì)者，容也遠(yuǎn)也；漆漆者，容也自反也。容以遠(yuǎn)，若容以自反也，夫何神明之及交，夫何濟(jì)濟(jì)漆漆之有乎？反饋，樂成，薦其薦俎，序其禮樂，備其百官。君子致其濟(jì)濟(jì)漆漆，夫何慌惚之有乎？夫言，豈一端而已？夫各有所當(dāng)也。”

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更新時(shí)間：2025-05-16