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富察建昌
王大將軍下，庾公問(wèn)：“卿有四友，何者是？”答曰：“君家中郎，我家太尉、阿平、胡毋彥國(guó)。阿平故當(dāng)最劣。”庾曰：“似未肯劣。”庾又問(wèn)：“何者居其右？”王曰：“自有人。”又問(wèn)：“何者是？”王曰：“噫！其自有公論。”左右躡公，公乃止。
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凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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毛伯成既負(fù)其才氣，常稱：“寧為蘭摧玉折，不作蕭敷艾榮。”
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謝太傅雲(yún)：“顧長(zhǎng)康畫，有蒼生來(lái)所無(wú)。”
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馂余不祭。父不祭子，夫不祭妻。御同于長(zhǎng)者，雖貳不辭，偶坐不辭。羹之有菜者用梜，其無(wú)菜者不用梜。
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桓玄為太傅，大會(huì)，朝臣畢集。坐裁竟，問(wèn)王楨之曰：“我何如卿第七叔？”於時(shí)賓客為之咽氣。王徐徐答曰：“亡叔是壹時(shí)之標(biāo)，公是千載之英。”壹坐歡然。
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