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胡寄翠
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
呼延云露
顧劭嘗與龐士元宿語(yǔ)，問(wèn)曰：“聞子名知人，吾與足下孰愈？”曰：“陶冶世俗，與時(shí)浮沈，吾不如子；論王霸之余策，覽倚仗之要害，吾似有壹日之長(zhǎng)。”劭亦安其言。
沐惜風(fēng)
何謂四靈？麟鳳龜龍，謂之四靈。故龍以為畜，故魚鮪不淰；鳳以為畜，故鳥不獝；麟以為畜，故獸不狘；龜以為畜，故人情不失。故先王秉蓍龜，列祭祀，瘞繒，宣祝嘏辭說(shuō)，設(shè)制度，故國(guó)有禮，官有御，事有職，禮有序。故先王患禮之不達(dá)于下也，故祭帝于郊，所以定天位也；祀社于國(guó)，所以列地利也；祖廟所以本仁也，山川所以儐鬼神也，五祀所以本事也。故宗祝在廟，三公在朝，三老在學(xué)。王，前巫而后史，卜筮瞽侑皆在左右，王中心無(wú)為也，以守至正。故禮行于郊，而百神受職焉，禮行于社，而百貨可極焉，禮行于祖廟而孝慈服焉，禮行于五祀而正法則焉。故自郊社、祖廟、山川、五祀，義之修而禮之藏也。是故夫禮，必本于大一，分而為天地，轉(zhuǎn)而為陰陽(yáng)，變而為四時(shí)，列而為鬼神。其降曰命，其官于天也。夫禮必本于天，動(dòng)而之地，列而之事，變而從時(shí)，協(xié)于分藝，其居人也曰養(yǎng)，其行之以貨力、辭讓：飲食、冠昏、喪祭、射御、朝聘。故禮義也者，人之大端也，所以講信修睦而固人之肌膚之會(huì)、筋骸之束也。所以養(yǎng)生送死事鬼神之大端也。所以達(dá)天道順人情之大竇也。故唯圣人為知禮之不可以已也，故壞國(guó)、喪家、亡人，必先去其禮。故禮之于人也，猶酒之有蘗也，君子以厚，小人以薄。故圣王修義之柄、禮之序，以治人情。故人情者，圣王之田也。修禮以耕之，陳義以種之，講學(xué)以耨之，本仁以聚之，播樂(lè)以安之。故禮也者，義之實(shí)也。協(xié)諸義而協(xié)，則禮雖先王未之有，可以義起也。義者藝之分、仁之節(jié)也，協(xié)于藝，講于仁，得之者強(qiáng)。仁者，義之本也，順之體也，得之者尊。故治國(guó)不以禮，猶無(wú)耜而耕也；為禮不本于義，猶耕而弗種也；為義而不講之以學(xué)，猶種而弗耨也；講之于學(xué)而不合之以仁，猶耨而弗獲也；合之以仁而不安之以樂(lè)，猶獲而弗食也；安之以樂(lè)而不達(dá)于順，猶食而弗肥也。四體既正，膚革充盈，人之肥也。父子篤，兄弟睦，夫婦和，家之肥也。大臣法，小臣廉，官職相序，君臣相正，國(guó)之肥也。天子以德為車、以樂(lè)為御，諸侯以禮相與，大夫以法相序，士以信相考，百姓以睦相守，天下之肥也。是謂大順。大順者，所以養(yǎng)生送死、事鬼神之常也。故事大積焉而不苑，并行而不繆，細(xì)行而不失。深而通，茂而有間。連而不相及也，動(dòng)而不相害也，此順之至也。故明于順，然后能守危也。故禮之不同也，不豐也，不殺也，所以持情而合危也。故圣王所以順，山者不使居川，不使渚者居中原，而弗敝也。用水火金木，飲食必時(shí)。合男女，頒爵位，必當(dāng)年德。用民必順。故無(wú)水旱昆蟲之災(zāi)，民無(wú)兇饑妖孽之疾。故天不愛(ài)其道，地不愛(ài)其寶，人不愛(ài)其情。故天降膏露，地出醴泉，山出器車，河出馬圖，鳳凰麒麟皆在郊棷，龜龍?jiān)趯m沼，其余鳥獸之卵胎，皆可俯而窺也。則是無(wú)故，先王能修禮以達(dá)義，體信以達(dá)順，故此順之實(shí)也。
才梅雪
古者，貴賤皆杖。叔孫武叔朝，見(jiàn)輪人以其杖關(guān)轂而輠輪者，于是有爵而后杖也。鑿巾以飯，公羊賈為之也。
毋辛
曾子問(wèn)曰：“廢喪服，可以與于饋奠之事乎？”孔子曰：“說(shuō)衰與奠，非禮也；以擯相可也。”
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