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巫馬蘭夢(mèng)
桓宣武嘗請(qǐng)參佐入宿,袁宏、伏滔相次而至,蒞名府中,復(fù)有袁參軍,彥伯疑焉,令傳教更質(zhì)。傳教曰:“參軍是袁、伏之袁,復(fù)何所疑?”
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凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ?,豚去腦,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
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顧長(zhǎng)康拜桓宣武墓,作詩(shī)雲(yún):“山崩溟海竭,魚(yú)鳥(niǎo)將何依?!比藛?wèn)之曰:“卿憑重桓乃爾,哭之狀其可見(jiàn)乎?”顧曰:“鼻如廣莫長(zhǎng)風(fēng),眼如懸河決溜?!被蛟唬骸奥暼缯鹄灼粕剑瑴I如傾河註海?!?/p>
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子云:“敬則用祭器。故君子不以菲廢禮,不以美沒(méi)禮。”故食禮:主人親饋,則客祭;主人不親饋,則客不祭。故君子茍無(wú)禮,雖美不食焉?!兑住吩唬骸皷|鄰殺牛,不如西鄰之禴祭,實(shí)受其福?!薄对?shī)》云:“既醉以酒,既飽以德?!币源耸久瘢癃q爭(zhēng)利而忘義。
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羊孚作雪贊雲(yún):“資清以化,乘氣以霏。遇象能鮮,即潔成輝?!被肛匪煲詴?shū)扇。
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謝公在東山畜妓,簡(jiǎn)文曰:“安石必出。既與人同樂(lè),亦不得不與人同憂(yōu)?!?/p>
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