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太傅有三才：劉慶孫長才，潘陽仲大才，裴景聲清才。
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子云：“敬則用祭器。故君子不以菲廢禮，不以美沒禮。”故食禮：主人親饋，則客祭；主人不親饋，則客不祭。故君子茍無禮，雖美不食焉?！兑住吩唬骸皷|鄰殺牛，不如西鄰之禴祭，實受其福?！薄对姟吩疲骸凹茸硪跃?，既飽以德?！币源耸久?，民猶爭利而忘義。
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凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍去正脊，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達五，右達五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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武昌孟嘉作庾太尉州從事，已知名。褚太傅有知人鑒，罷豫章還，過武昌，問庾曰：“聞孟從事佳，今在此不？”庾雲：“卿自求之。”褚眄睞良久，指嘉曰：“此君小異，得無是乎？”庾大笑曰：“然！”於時既嘆褚之默識，又欣嘉之見賞。
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子言之曰：“后世雖有作者，虞帝弗可及也已矣。君天下，生無私，死不厚其子；子民如父母，有憯怛之愛，有忠利之教；親而尊，安而敬，威而愛，富而有禮，惠而能散；其君子尊仁畏義，恥費輕實，忠而不犯，義而順，文而靜，寬而有辨?！陡π獭吩唬骸峦┩旅魑┟??！怯莸燮涫肽苋绱撕?？”子言之：“事君先資其言，拜自獻其身，以成其信。是故君有責于其臣，臣有死于其言。故其受祿不誣，其受罪益寡?！弊釉唬骸笆戮笱匀雱t望大利，小言入則望小利；故君子不以小言受大祿，不以大言受小祿。《易》曰：‘不家食，吉?！弊釉唬骸笆戮幌逻_，不尚辭，非其人弗自。小雅曰：‘靖共爾位，正直是與；神之聽之，式谷以女?！弊釉唬骸笆戮h而諫，則諂也；近而不諫，則尸利也?！弊釉唬骸斑兂际睾?，宰正百官，大臣慮四方?！弊釉唬骸笆戮G不欲陳?！对姟吩疲骸暮鯋垡樱Σ恢^矣；中心藏之，何日忘之?！弊釉唬骸笆戮y進而易退，則位有序；易進而難退則亂也。故君子三揖而進，一辭而退，以遠亂也?！弊釉唬骸笆戮`而不出竟，則利祿也；人雖曰不要，吾弗信也?！弊釉唬骸笆戮魇级唇K。”子曰：“事君可貴可賤，可富可貧，可生可殺，而不可使為亂。”子曰：“事君，軍旅不辟難，朝廷不辭賤；處其位而不履其事則亂也。故君使其臣得志，則慎慮而從之；否，則孰慮而從之。終事而退，臣之厚也?！兑住吩唬骸皇峦鹾?，高尚其事。’”子曰：“唯天子受命于天，士受命于君。故君命順則臣有順命；君命逆則臣有逆命?！对姟吩唬骸o之姜姜，鶉之賁賁；人之無良，我以為君?！?/p>
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陳莊子死，赴于魯，魯人欲勿哭，繆公召縣子而問焉?？h子曰：“古之大夫，束修之問不出竟，雖欲哭之，安得而哭之？今之大夫，交政于中國，雖欲勿哭，焉得而弗哭？且且臣聞之，哭有二道：有愛而哭之，有畏而哭之?！惫唬骸叭?，然則如之何而可？”縣子曰：“請哭諸異姓之廟?！庇谑桥c哭諸縣氏。仲憲言于曾子曰：“夏后氏用明器，示民無知也；殷人用祭器，示民有知也；周人兼用之，示民疑也?！痹釉唬骸捌洳蝗缓?！其不然乎！夫明器，鬼器也；祭器，人器也；夫古之人，胡為而死其親乎？”公叔木有同母異父之昆弟死，問于子游。子游曰：“其大功乎？”狄儀有同母異父之昆弟死，問于子夏，子夏曰：“我未之前聞也；魯人則為之齊衰。”狄儀行齊衰。今之齊衰，狄儀之問也。
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