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張湛好於齋前種松柏。時(shí)袁山松出遊,每好令左右作挽歌。時(shí)人謂“張屋下陳屍,袁道上行殯”。
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凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX,魚(yú)去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚(yú)為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
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郗太尉晚節(jié)好談,既雅非所經(jīng),而甚矜之。後朝覲,以王丞相末年多可恨,每見(jiàn),必欲苦相規(guī)誡。王公知其意,每引作它言。臨還鎮(zhèn),故命駕詣丞相。丞相翹須厲色,上坐便言:“方當(dāng)乖別,必欲言其所見(jiàn)。”意滿口重,辭殊不流。王公攝其次曰:“後面未期,亦欲盡所懷,願(yuàn)公勿復(fù)談。”郗遂大瞋,冰衿而出,不得壹言。
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顧司空未知名,詣王丞相。丞相小極,對(duì)之疲睡。顧思所以叩會(huì)之,因謂同坐曰:“昔每聞元公道公協(xié)贊中宗,保全江表,體小不安,令人喘息。”丞相因覺(jué),謂顧曰:“此子圭璋特達(dá),機(jī)警有鋒。”
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袁彥伯為謝安南司馬,都下諸人送至瀨鄉(xiāng)。將別,既自淒惘,嘆曰:“江山遼落,居然有萬(wàn)裏之勢(shì)。”
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