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北英秀
凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí)。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,調(diào)以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麥,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有軒,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,菱,椇,棗,栗,榛,柿,瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,姜,桂。大夫燕食,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥、豚;春用韭,秋用蓼。脂用蔥,膏用薤,三牲用藙,和用酰,獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,雉,薌無(wú)蓼。不食雛鱉,狼去腸,狗去腎,貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX,魚去乙,鱉去丑。肉曰脫之,魚曰作之,棗曰新之,栗曰撰之,桃曰膽之,柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤股而躁、臊,鳥麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫、腥,馬黑脊而般臂、漏,雛尾不盈握弗食,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,雞肝,雁腎,鴇奧,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚為菹,麇為辟雞,野豕為軒,兔為宛脾,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之。羹食,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,大夫七十而有閣,天子之閣。左達(dá)五,右達(dá)五,公侯伯于房中五,大夫于閣三,士于坫一。
漆雕雁
仲春之月,日在奎,昏弧中,旦建星中。其日甲乙,其帝大皞,其神句芒。其蟲鱗。其音角,律中夾鐘。其數(shù)八。其味酸,其臭膻,其祀戶,祭先脾。始雨水,桃始華,倉(cāng)庚鳴,鷹化為鳩。天子居青陽(yáng)大廟,乘鸞路,駕倉(cāng)龍,載青旗,衣青衣,服倉(cāng)玉,食麥與羊,其器疏以達(dá)。
馬雪蓮
短毋見(jiàn)膚,長(zhǎng)毋被土。續(xù)衽,鉤邊。要縫半下;袼之高下,可以運(yùn)肘;袂之長(zhǎng)短,反詘之及肘。帶下毋厭髀,上毋厭脅,當(dāng)無(wú)骨者。制:十有二幅以應(yīng)十有二月。
皮修齊
殷仲堪雲(yún):“三日不讀道德經(jīng),便覺(jué)舌本閑強(qiáng)。”
閭丘豪
儒有博學(xué)而不窮,篤行而不倦;幽居而不淫,上通而不困;禮之以和為貴,忠信之美,優(yōu)游之法,舉賢而容眾,毀方而瓦合。其寬裕有如此者。
哺依楠
提婆初至,為東亭第講阿毗曇。始發(fā)講,坐裁半,僧彌便雲(yún):“都已曉。”即於坐分?jǐn)?shù)四有意道人更就余屋自講。提婆講竟,東亭問(wèn)法岡道人曰:“弟子都未解,阿彌那得已解?所得雲(yún)何?”曰:“大略全是,故當(dāng)小未精核耳。”
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