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路己酉
先生書(shū)策琴瑟在前，坐而遷之，戒勿越。虛坐盡后，食坐盡前。坐必安，執(zhí)爾顏。長(zhǎng)者不及，毋儳言。正爾容，聽(tīng)必恭。毋剿說(shuō)，毋雷同。必則古昔，稱(chēng)先王。侍坐于先生：先生問(wèn)焉，終則對(duì)。請(qǐng)業(yè)則起，請(qǐng)益則起。父召無(wú)諾，先生召無(wú)諾，唯而起。侍坐于所尊敬，毋余席。見(jiàn)同等不起。燭至起，食至起，上客起。燭不見(jiàn)跋。尊客之前不叱狗。讓食不唾。
費(fèi)莫建行
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
塔南香
嵇、阮、山、劉在竹林酣飲，王戎後往。步兵曰：“俗物已復(fù)來(lái)敗人意！”王笑曰：“卿輩意，亦復(fù)可敗邪？”
桓初
殷仲堪既為荊州，值水儉，食常五碗盤(pán)，外無(wú)余肴。飯粒脫落盤(pán)席閑，輒拾以啖之。雖欲率物，亦緣其性真素。每語(yǔ)子弟雲(yún)：“勿以我受任方州，雲(yún)我豁平昔時(shí)意。今吾處之不易。貧者士之常，焉得登枝而捐其本？爾曹其存之！”
彤著雍
仲尼燕居，子張、子貢、言游侍，縱言至于禮。子曰：“居！女三人者，吾語(yǔ)女禮，使女以禮周流無(wú)不遍也。”子貢越席而對(duì)曰：“敢問(wèn)何如？”子曰：“敬而不中禮，謂之野；恭而不中禮，謂之給；勇而不中禮，謂之逆。”子曰：“給奪慈仁。”子曰：“師，爾過(guò)；而商也不及。子產(chǎn)猶眾人之母也，能食之不能教也。”子貢越席而對(duì)曰：“敢問(wèn)將何以為此中者也？”子曰：“禮乎禮！夫禮所以制中也。”
真初霜
謝公稱(chēng)藍(lán)田：“掇皮皆真。”
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