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五紫萱 400萬(wàn)字 572405人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。

　　子云：“孝以事君，弟以事長(zhǎng)”，示民不貳也，故君子有君不謀仕，唯卜之日稱(chēng)二君。喪父三年，喪君三年，示民不疑也。父母在，不敢有其身，不敢私其財(cái)，示民有上下也。故天子四海之內(nèi)無(wú)客禮，莫敢為主焉。故君適其臣，升自阼階，即位于堂，示民不敢有其室也。父母在，饋獻(xiàn)不及車(chē)馬，示民不敢專(zhuān)也。以此坊民，民猶忘其親而貳其君。子云：“禮之先幣帛也，欲民之先事而后祿也。”先財(cái)而后禮，則民利；無(wú)辭而行情，則民爭(zhēng)。故君子于有饋者，弗能見(jiàn)則不視其饋。《易》曰：“不耕獲，不菑畬?zhuān)瑑础！币源朔幻瘢癃q貴祿而賤行。子云：“君子不盡利以遺民。”《詩(shī)》云：“彼有遺秉，此有不斂穧，伊寡婦之利。”故君子仕則不稼，田則不漁；食時(shí)不力珍，大夫不坐羊，士不坐犬。《詩(shī)》云：“采葑采菲，無(wú)以下體，德音莫違，及爾同死。”以此坊民，民猶忘義而爭(zhēng)利，以亡其身。

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