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熊新曼
桓車騎在荊州，張玄為侍中，使至江陵，路經(jīng)陽(yáng)岐村，俄見壹人，持半小籠生魚，徑來(lái)造船雲(yún)：“有魚，欲寄作膾。”張乃維舟而納之。問(wèn)其姓字，稱是劉遺民。張素聞其名，大相忻待。劉既知張銜命，問(wèn)：“謝安、王文度並佳不？”張甚欲話言，劉了無(wú)停意。既進(jìn)膾，便去，雲(yún)：“向得此魚，觀君船上當(dāng)有膾具，是故來(lái)耳。”於是便去。張乃追至劉家，為設(shè)酒，殊不清旨。張高其人，不得已而飲之。方共對(duì)飲，劉便先起，雲(yún)：“今正伐荻，不宜久廢。”張亦無(wú)以留之。
利堂平
裴令公有俊容儀，脫冠冕，粗服亂頭皆好。時(shí)人以為“玉人”。見者曰：“見裴叔則如玉山上行，光映照人。”
督新真
王平子形甚散朗，內(nèi)實(shí)勁俠。
荊嫣鈺
鄭玄在馬融門下，三年不得相見，高足弟子傳授而已。嘗算渾天不合，諸弟子莫能解。或言玄能者，融召令算，壹轉(zhuǎn)便決，眾鹹駭服。及玄業(yè)成辭歸，既而融有“禮樂皆東”之嘆。恐玄擅名而心忌焉。玄亦疑有追，乃坐橋下，在水上據(jù)屐。融果轉(zhuǎn)式逐之，告左右曰：“玄在土下水上而據(jù)木，此必死矣。”遂罷追，玄竟以得免。
榮谷
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ梗萌ュ辏ナ祝嗳ツX，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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