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化戊子
凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí)。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，調(diào)以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有軒，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，菱，椇，棗，栗，榛，柿，瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，姜，桂。大夫燕食，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥、豚；春用韭，秋用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙，和用酰，獸用梅。鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒，雉，薌無(wú)蓼。不食雛鱉，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦，魚(yú)去乙，鱉去丑。肉曰脫之，魚(yú)曰作之，棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫、腥，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食，舒雁翠，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝，雁腎，鴇奧，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹，麇為辟雞，野豕為軒，兔為宛脾，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣。左達(dá)五，右達(dá)五，公侯伯于房中五，大夫于閣三，士于坫一。
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仲尼燕居，子張、子貢、言游侍，縱言至于禮。子曰：“居！女三人者，吾語(yǔ)女禮，使女以禮周流無(wú)不遍也。”子貢越席而對(duì)曰：“敢問(wèn)何如？”子曰：“敬而不中禮，謂之野；恭而不中禮，謂之給；勇而不中禮，謂之逆?！弊釉唬骸敖o奪慈仁。”子曰：“師，爾過(guò)；而商也不及。子產(chǎn)猶眾人之母也，能食之不能教也。”子貢越席而對(duì)曰：“敢問(wèn)將何以為此中者也？”子曰：“禮乎禮！夫禮所以制中也?！?/p>
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蘇峻之亂，庾太尉南奔見(jiàn)陶公。陶公雅相賞重。陶性儉吝，及食，啖薤，庾因留白。陶問(wèn)：“用此何為？”庾雲(yún)：“故可種?！膘妒谴髧@庾非唯風(fēng)流，兼有治實(shí)。
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陸平原河橋敗，為盧誌所讒，被誅。臨刑嘆曰：“欲聞華亭鶴唳，可復(fù)得乎！”
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服虔既善春秋，將為註，欲參考同異；聞崔烈集門生講傳，遂匿姓名，為烈門人賃作食。每當(dāng)至講時(shí)，輒竊聽(tīng)?wèi)舯陂g。既知不能踰己，稍共諸生敘其短長(zhǎng)。烈聞，不測(cè)何人，然素聞虔名，意疑之。明蚤往，及未寤，便呼：“子慎！子慎！”虔不覺(jué)驚應(yīng)，遂相與友善。
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大史典禮，執(zhí)簡(jiǎn)記，奉諱惡。天子齊戒受諫。司會(huì)以歲之成，質(zhì)于天子，冢宰齊戒受質(zhì)。大樂(lè)正、大司寇、市，三官以其成，從質(zhì)于天子。大司徒、大司馬、大司空齊戒受質(zhì)；百官各以其成，質(zhì)于三官。大司徒、大司馬、大司空以百官之成，質(zhì)于天子。百官齊戒受質(zhì)。然后，休老勞農(nóng)，成歲事，制國(guó)用。
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